Un aliment miracle qui protège le foie, brûle les graisses et stoppe le vieillissement ? Ce n’est pas pour rien que le chocolat est si populaire depuis si longtemps. Selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, la poudre de cacao peut protéger le foie contre le stress en freinant les modifications potentiellement dangereuses des profils lipidiques sanguins

Le chocolat est riche en polyphénols antioxydants, des nutriments connus pour aider à combattre les radicaux libres pathogènes dans tout l’organisme. Une équipe de chercheurs néerlandais a soumis neuf personnes en bonne santé à deux régimes alimentaires distincts : l’un était pauvre en composés antioxydants, tandis que l’autre contenait des quantités plus importantes de flavonols de cacao, présents en abondance dans le chocolat. Au bout de trois jours seulement, les tests ont montré que le taux de cholestérol total des participants diminuait nettement plus après avoir consommé de la poudre de cacao.